山田冨起子のレビュー一覧

味つけはしょうゆ、砂糖、塩だけ！ 美味おかず読本

山田冨起子

僕は料理に砂糖をつかいません。ではあるけれど、この強気のタイトルに惹かれます。
掲載されているものは多くが僕ごのみの地味な料理です。でも、砂糖使わなくてもいいんじゃないの、というものも多いのです。味醂でいいじゃん、と思うのですが、著者は味醂じゃなくて砂糖でいいじゃん、という立場。やっぱり砂糖は僕には甘すぎる。でも、参考にします。