清真知子のレビュー一覧 実用 自分でつくる茶懐石 1 清真知子 趣味・実用 / 伝統・芸能・美術 5.0 (1) カート 試し読み Posted by ブクログ 旬の食材を、その食材の味を活かして おいしく戴く和食の基本は茶懐石にありと 茶懐石の基本を学んで 旬の食材を家庭でも戴きたい! 本来は学校などで直接習いに行く方法が 一番なのだろうが、私には本で教えて 戴けることがとても有難い。 下ごしらえの方法がなんとなくわからなくて 手を出していなかった食材を 早速買ってこようと思わせてもらえた。 季節ごとの茶懐石がシリーズ で計5巻で読めるようで、これから楽しみです。 0 2023年04月11日 やさしく作れる本格和菓子 清真知子 / 浮田輝雄 暮らし・健康・美容 / 食・料理 2.0 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ お店で売っているような本格的な和菓子のレシピ。 初めの一冊として買うには自分には難易度が高いかも?とちょっぴり思った。 他の書で基本を学んでから買ってみたい本。 0 2023年06月19日 <<<1・・・・・・・・・>>>