熊澤大介のレビュー一覧

創業明治41年 釜浅商店の「料理道具」案内

熊澤大介

合羽橋の有名店「釜浅」のおすすめ料理道具に関する書籍。基礎知識から、おすすめの理由まで簡潔にしめされていて、本としても読みやすかった。南部鉄器など、メンテナンスや価格の面からなかなか導入にハードルがあるアイテムも多いが、それらの「良い道具」を使ってみたいなと思わせる内容だった。ぜひお店にお邪魔したい。