辰巳琢郎のレビュー一覧

やっぱり食いしん坊な歳時記

辰巳琢郎

グルメ家の印象が強い辰巳琢郎氏ではありますが、
ここで紹介されるのは特別な料理ではなく、日本人
なら誰もが知る食材ばかりを取り上げています。

それらの「食べ時」、要は旬を知っているから故に
グルメと思われるのです。

旬を知って、そのタイミングを逃さず食べる。
簡単なことのようで難しく、誰もが食べる食材を
紹介して一冊の本にするというのも簡単に思えて
結構難しいと思います。

「プロ」の仕事を知る一冊です。