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Posted by ブクログ 2020年02月21日
グルメ家の印象が強い辰巳琢郎氏ではありますが、
ここで紹介されるのは特別な料理ではなく、日本人
なら誰もが知る食材ばかりを取り上げています。
それらの「食べ時」、要は旬を知っているから故に
グルメと思われるのです。
旬を知って、そのタイミングを逃さず食べる。
簡単なことのようで難しく、誰もが食べ...続きを読むる食材を
紹介して一冊の本にするというのも簡単に思えて
結構難しいと思います。
「プロ」の仕事を知る一冊です。