小竹貴子のレビュー一覧
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料理のレベルは上がらんかったけども
何回も何回も読み返した！
いつかこんなシンプルに
美味しそうな料理を作りたいね(切実)Posted by ブクログ -
＊急に料理が得意になる方法。クックパッド320万品のレシピを見てきたから、手を抜いてもおいしくなるギリギリのラインがわかる。簡単すぎる68品＊
この本、めちゃめちゃ使えます!!
普通のレシピ集ではなく、コツや理論がぎっしり詰まった読む料理本と言うところもいい。
主には味付けのレシピとコツについて書...続きを読むPosted by ブクログ -
その日特売の食材や家にある食材で料理するので
○○を作ろう！とレシピを探すのが大変です。
レシピを見ずに毎日料理する。
それなりの味にしたい。(失敗したくない)
というニーズに応えてくれました。
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クックパッドで膨大な数のレシピに触れてきた著者が、帰納的に編み出した黄金比を教えてくれる「料理の基本レッスン本」という感じ。
和食は醤油：味醂：酒＝１：１：１だ！とか、水200に対して昆布やらコンソメやらがどれくらいで出汁が取れるかとか、ベースとして覚えておくには分かりやすくてめっちゃ良かった。
あ...続きを読むPosted by ブクログ -
理にかなっていて、なるほどそこでその調味料入れるのかぁ！と読んでて面白かった。いろいろなレシピを試してみたけど、シンプルなものが1番おいしいな。と思い始めた今にちょうど良い本だった。Posted by ブクログ
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ごくごく初心者向けのレシピ丸覚え！のレシピ本を使い倒し、そろそろ飽きてきた頃に良い本だと思う。
料理の分野？別に味付けと手順を丸覚えできるようにしてくれているので、これ一冊を覚えて活用すれば応用が効くのでもっとレシピの幅が増えそう。Posted by ブクログ -
こういうタイプのレシピ本って今まで無かったかも。文章多めで小さなコツもかかれていてなかなか面白い読み物でもありました。
まだ実際には作ってないけど作りたいレシピ多数。ちょくちょく開きたくなるレシピ本でした。Posted by ブクログ -
簡単にできる料理を覚えるにはちょうど良い。ただ、外食レベル、となるとこの本からさらにステップアップしていくことは必須。Posted by ブクログ
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P8 フライパンは22から24cmがいいとのこと。
P36 プチトマトはミニトマトなのだろうけど、校正はなんでスルーした？
暗黙的にやっていた、複数メニューの同時調理。これを「図解」にしたのはいいのだけれど、各々のメニューがかえって見にくいというのがなんとも。
それから、好き嫌いのあるわたしには、...続きを読むPosted by ブクログ -
クックパッド.とは、日本最大の料理レピシサイト 空回りの２０代、信じるままに走った３０代 苦しい時こそ殻が破れる 笑顔でいれば、たいていのことはなんとかなる 自分を変える出会いを引き寄せる 「NO]と言ってくれる人と衝突してもつきあうPosted by ブクログ