小竹貴子の作品一覧
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作品一覧
2022/04/29更新
ユーザーレビュー
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料理のレベルは上がらんかったけども
何回も何回も読み返した！
いつかこんなシンプルに
美味しそうな料理を作りたいね(切実)Posted by ブクログ -
＊急に料理が得意になる方法。クックパッド320万品のレシピを見てきたから、手を抜いてもおいしくなるギリギリのラインがわかる。簡単すぎる68品＊
この本、めちゃめちゃ使えます!!
普通のレシピ集ではなく、コツや理論がぎっしり詰まった読む料理本と言うところもいい。
主には味付けのレシピとコツについて書...続きを読むPosted by ブクログ -
その日特売の食材や家にある食材で料理するので
○○を作ろう！とレシピを探すのが大変です。
レシピを見ずに毎日料理する。
それなりの味にしたい。(失敗したくない)
というニーズに応えてくれました。
Posted by ブクログ -
クックパッドで膨大な数のレシピに触れてきた著者が、帰納的に編み出した黄金比を教えてくれる「料理の基本レッスン本」という感じ。
和食は醤油：味醂：酒＝１：１：１だ！とか、水200に対して昆布やらコンソメやらがどれくらいで出汁が取れるかとか、ベースとして覚えておくには分かりやすくてめっちゃ良かった。
あ...続きを読むPosted by ブクログ -
理にかなっていて、なるほどそこでその調味料入れるのかぁ！と読んでて面白かった。いろいろなレシピを試してみたけど、シンプルなものが1番おいしいな。と思い始めた今にちょうど良い本だった。Posted by ブクログ
