パンのトリセツ：知ればもっとおいしくなる！ 切り方・焼き方・味わい方

池田浩明 / 山本ゆりこ

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バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン12種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。

種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方を解説します。
食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹介しています。
パンの種類ごとに掲載する食べ方のレシピのほか、パンに合うレシピを卵や肉などの食材別に掲載。
好きな食材や使いたいものから食べ方やそれに合うパンを選ぶことができます。

フランスやイタリア、ドイツなど、各国のパン食文化を日本で楽しむ方法をレポートするコラムやパンの基本的な情報を解説したページも充実しています。
実用性に加え、読み物としてのおもしろさも兼ね備えた一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 誠文堂新光社
• ページ数: 160ページ
• 電子版発売日: 2021年08月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 75MB

[ブクログ · ★★★★★]

とにかくパンが食べたくなる一冊。クロワッサンをいつも焦がしてしまう身としては、余熱で焼くを試してみたいところです。

[ブクログ · ★★★★☆]

パン作りにハマっているけれど何をどうやって作るのかばかりに気を取られて、美味しく食べるというそもそもの原点を忘れていたことに気づき、切り方ひとつにしても知らなかったことがあることを思い知らされた。

[ブクログ · ★★★★☆]

パンの説明、切り方、パンを美味しく食べるレシピがとても参考になった。
写真も綺麗で、手元に置いておきたい1冊。