まいにち米粉 パンと料理とお菓子（池田書店）

高橋ヒロ

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米のうまみ、甘み。しっとり、もっちりとした食感。そんな、日本人の慣れ親しんだ「米」のおいしさこそ、米粉の最大の魅力かもしれません。米粉は単なる「小麦粉のかわり」ではなく、便利でおいしい、頼れる食卓の味方です。本書では米粉のスペシャリストによる、米粉を日常に取り入れるコツ、簡単な米粉料理の作り方を丁寧に基本から紹介します。また、管理栄養士に聞いた、知っておきたい米粉の知識、食育やアレルギーの解説も。体にやさしいのにおいしい、米粉料理の入門書です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• 掲載誌・レーベル: 池田書店
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2021年01月08日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 56MB

[ブクログ · ★★★★★]

パンなど幅広く米粉を使用したレシピを提案され、日々の食事に一品加えたりする助けに有難いです。米粉に合う食材を多く知るためにも参考になりました。

[mmppy · ★★★★★]

小麦粉から米粉へ

小麦粉大好きがアレルギーになり、小麦粉から米粉へ移行したく購入。いろいろな使い方が乗っていて分かりやすかったです。これから活用します。

＃タメになる

[ブクログ · ★★★★☆]

我が家で使っているのとは違う米粉が紹介されていました。
さっそく購入して焼いてみると、写真のようにきめ細やかなパンができました。
しっかりと噛み応えもあり美味しいです。
分かりやすく書かれていて、大変参考になりました。