決定版 おいしい！たれ・ソース 一生使える、黄金比＆レシピ

川上文代

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おいしい秘密は、“材料の割合”にありました！ 食欲をそそる「中華の万能だれ」や、おかずに最適な「洋風定番ソース」、プロの味がだせる「和風のたれ」などなど、すべて自分でつくれる全151レシピをオールカラーで紹介。この本では、身近な調味料で作れる、和・洋・中・エスニックのたれ・ソースのレシピを盛りだくさんで紹介。さらに誰でも失敗なく味を再現できるように、たれ・ソースを作るときの材料の「黄金の割合」が、ひと目でわかる大きなアイコンで表示されています。しかも掲載されたソース・たれを使った料理レシピも写真とともに紹介されているので、すぐにおいしい一品を作ることも可能。楽しみながらレパートリーがどんどん広がる一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• 掲載誌・レーベル: PHPビジュアル実用BOOKS
• ページ数: 192ページ
• 電子版発売日: 2020年12月18日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 175MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

たれ、ソースの本って沢山ありますよね＾＾；
だったら小さくてコンパクトなものを一冊手元に置いておくのが便利かも
…と思ったあなた。
是非この本を見て頂きたい（笑）
私も最初は大きいし重いし…と思ったのですが
この本、見やすさダントツです。
やっぱり小さい本は字も細々しているし
ぱっと見字だらけで字大好きでもないかぎり優しくない感じ。
でもこの本、ぱっと大きく書いてあって、図も入っているのでイメージがしやすく、
字の感じもぎすぎすしていないし
所々に入っているレシピも良い感じ。
写真もたくさん入っていて見るのも楽しいし
かなり優良な本かと思います♪