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Posted by ブクログ 2021年12月23日
10人の食のイノベーターを紹介しています。
1キロ100万円の塩とは、オーダーメイドで
塩作りをした結果、レストランなどから引き
合いを成し遂げた結果です。
他にも、1日3000個を売るオリジナルのおは
ぎ、クラフトコーラ、野菜ジェラートなど、
お客様の顔が見える範囲で始めた小売が徐々
に大きくな...続きを読む
Posted by ブクログ 2020年12月20日
「農業新時代ネクストファーマーズの挑戦」を読んだ時も、人と違うことや新しいことをしている人たちにわくわくしたけど、 「1キロ100万円の塩をつくる」も、やっぱりわくわくが詰まってた。一心に追うことのできるものを持つ人たちをうらやましく感じる。そして、食べることは生きること、食べるなら何を食べるのか、...続きを読む
Posted by ブクログ 2020年12月08日
10名の経営者であり、「おいしいものづくり」のイノベーターの取材本。
読んでるだけで、ワクワクして、この人の生き方が羨ましいなーと思える人に出会えるはず。
私は冒頭のヒヨリブロートの塚本さん。
小さな経済圏から広げていく、その一つの見本としてこれからの世界を見ていきたい、生きていきたいと思えた。...続きを読む
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