無料マンガ・ラノベなど、豊富なラインナップで200万冊以上配信中！
無料マンガ・ラノベなど、豊富なラインナップで200万冊以上配信中！
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。
Posted by ブクログ
「dancyu」の編集長として名高い著者は
「ひとりメシ」を常に実践しているそうで
す。
そして立ち食いそばであろうが、極上フレ
ンチであろうが、その「ひとりメシ」を食
す時には、とにかく一番美味しく味わうた
めの工夫を重ねることを心がけているそう
です。
前半はその工夫の紹介です。とんかつを右
から何切れ目から食べるのが、一番美味し
い食べ方なのか、てな具合です。
後半は「いい店」の見つけ方。
仕事のためであろうが無かろうが、多く
の店を食べ歩く際に感じる「美味しい店と
はこうだ」というのを言語化して語るのは
難しいと思います。
しかし著者なりの独自の観点で「いい店」
と感じるポイントは、むしろレストランを
経営する側の助言にも聞こえます。
たとえチェーン店であっても外食が楽し
くなる一冊です。
Posted by ブクログ
食を楽しむことの大事さを教えてくれる本。
「熟成だから」「自然派だから」「糖度が高いから」といったことで美味しいと思ってしまう。
「だから」で決めるのは、舌ではなく頭で食べている証拠で、それは自ら食の楽しみを放棄するようなもの。人は頭のいい動物なので頭で味わうことができるのですが、それは「だから」という理由や理屈を探すのではなく、生産者や料理人の思いや環境など料理のストーリーを感じるために使うべき。そして、自分の感覚で美味しさを見つけることが食を楽しむ基本だと思います。
食べログの星が多いからとか予約が取れにくいからとかではなく、何度でも通いたくなる普通のお店を探そう。
Posted by ブクログ
＜目次＞
第１章 実践！極上ひとりメシ～植野流「美味しい」の法則
第２章 隣の人より美味しく食べたい～植野流「食べ方５大ルール」と好かれる客になるコツ
第３章 食べたいものを食べたいだけ～植野流「ひとりメシ」の楽しみ方
第４章 店に行くと、ここを見ている～植野流「いい店」の見つけ方
第５章 「旨い」は皿の外にある～食いしん坊仲間との至福のとき
＜内容＞
「danchu」編集長の、ソトめしを一人で美味しく食べるコツ。ウエブアスタ連載の「隣の人より美味しく食べたい」を大幅に加筆修正をし、新たな書下ろしを加えたもの。
第４章などは大いに参考になる（掃除・身支度・調味料・手書きのレシピ・ドリンクリスト・質問への解答など）が、それほど食通でもなく、外食の経験も少ない私には、やや敷居が高かった。
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。
