お茶の味―京都寺町 一保堂茶舖―（新潮文庫）

渡辺都

ゆったりと流れる時間、その時々で変化する風味、茶葉が持つ本来の美味しさ――お湯を沸かし、急須で淹れてこそ感じられるお茶の味わいがあります。江戸時代半ばから京都に店を構える老舗茶舗「一保堂」に嫁いで知った、代々が受け継ぎ伝えてきた知恵と経験、家族のこと、お店のいまと未来、出会いと発見に満ちた京都生活。お茶とともにある豊かな暮らしを綴った、心あたたまるエッセイ。

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: エッセイ・紀行 / エッセイ
• 出版社: 新潮社
• 掲載誌・レーベル: 新潮文庫
• 電子版発売日: 2020年07月03日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 7MB

[ブクログ · ★★★★☆]

アメリカから来た青年は、焼き海苔と味付け海苔の違いが分からず、我々日本人はコカコーラとペプシコーラの味が分からず。
というか、アメリカ人はコーラの違いが分かるの？びっくり。

普段飲んでいる「入り番茶」が京都独特のお茶だとは知らなかった！

[ブクログ · ★★★★☆]

茶道経験者なら誰もが知ってる一保堂さん!! 京都の暮らしぶりを織り交ぜながら、お茶の歴史や種類、飲み方等をさりげなく教えてくれる。もっと日常でお茶を味わいたくなった。

[ブクログ · ★★★★☆]

ひとつひとつの独立した短いお話の集まりなので、毎日それこそお茶を飲むときのように、ちょっとした時間に読み進めるのにちょうどよかった。
優しくてほっとする、心落ち着く文章。
抹茶、玉露、煎茶、番茶の違いの説明も分かりやすくなり、これからの日々のお茶選びが楽しくなりそう。
抹茶というと茶道をイメージされることが多くなってしまうけれど、家庭でもっと気軽に飲んでいいものだと書かれていてとても点ててみたくなる。急須が要らない、茶殻を出さずに済む、茶筅と茶碗たけあれば楽しめる究極のインスタントティー、という一文で、一気にカジュアルでエコなイメージになった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

創業三百年、京都の老舗茶舗「一保堂」の渡辺都さんがお茶に携わってこられた経験や日々を綴られたエッセイです。
四章から成っており、「京都寺町　春・夏・秋・冬」にはじまり、本編の「おいしくお茶を召しあがれ。」で「一保堂のこと」「お茶まわりのおはなし」「お茶の時間」と綴られています。

「お茶の時間」で綴られている京都の季節の流れに、四季折々のお茶の香りも漂ってくるようでした。

装丁・挿画の塩川いづみさんのイラストも可愛らしいです。

[ブクログ · ★★★☆☆]

京都にある一保堂茶舗のおかみさんが
お茶のある生活について
あれこれ綴るエッセイ集です。

とはいえ、後継は夫のほうで
著者は京都の人ではなかったから
いろいろご苦労もあったご様子。
そんな話も、少しまぜながら。

ちなみに、私はほうじ茶がトップで
次は玄米茶、コーン茶が好き。
番茶は…あのスモーキーさを
おいしいと思える日がくるのか？
といったところです。

[ブクログ · ★★★☆☆]

食後のほうじ茶、さっぱり煎茶、甘みある水出し。日常のお茶にうんうんと頷く。でも、茶道は習ってないので知らない世界。始めてみようかな。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ざっくりとした感じでしかお茶の種類が違うことがわかっていませんでしたが、このエッセイを読んで雁ヶ音ってこういう事か！等々発見がたくさんあって楽しく読ませていただきました。上等だからと少しづつ･･･ではなくお茶葉はたっぷり使うになるほど～でした。

[ブクログ · ★★★☆☆]

四季を感じながら急須のお茶や抹茶をゆっくり飲みたい気分になった。
お茶だけではなく植物への愛も書かれていて、桜や金木犀や紅葉など季節限定のものを見れるのは幸せなことなんだなと思った。






以下ネタバレ！！！！！！！












↓













新茶の美味しい飲み方
少し湯冷ましの時間を短くして、多少熱めのお湯で入れる。すぐに急須の蓋をして50秒待ってから飲む。ニ煎目以降は待たなくていい。ふわっと広がる青々しい香りと味を楽しめる。

煎茶の淹れ方
80度くらいのお湯で（茶碗にお湯を入れて湯気がまっすぐから揺れだしたら）急須にいれる。

抹茶の雑学
抹茶用に栽培された茶葉を煎茶の製法で製造したのが玉露。旨味が強く独特の甘みがある。玉を転がすように味わって飲むのが良い。

紅茶のカップの雑学
紅茶のカップはなみなみと注ぐのが良いとされているから、こぼれても良いようにソーサーがあり、カップに注げる量がソーサーにも入るようになってる。


他にも雑学が書いてあって面白かった。