海を渡った故郷の味 新装版 Flavours Without Borders new edition【無料お試し版】

認定NPO法人 難民支援協会

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ミャンマー、イラン、クルド、エチオピアなど、
世界15の国・地域から45の家庭料理を集めた日・英併記のレシピ本の新装版です。

実は、作り手は世界中から日本に逃れてきた難民たち。
彼らから故郷の家庭料理を教えてもらいました。日本にある材料で作れるように工夫されています。

写真が鮮やかで美しく、見ているとまるで世界を旅しているかのよう。
各レシピページのコラムには、食文化の豆知識や作り方のコツが満載。
母国に残る母から受け継いだというレシピにまつわる難民のほろ苦いストーリーも収録されています。

一見難しそうに思える料理でも、スパイスを数種類入れるだけで簡単に本格的な味わいに。
おもてなしにもぴったりです。

思わず人にも勧めたくなる、そんなユニークな1冊です。

※こちらは無料お試し版です

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: トゥーヴァージンズ
• 掲載誌・レーベル: TWO VIRGINS
• ページ数: 21ページ
• 電子版発売日: 2020年06月10日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 13MB

[あく · ★★★★★]

見るだけでも

内容はエチオピア料理の本だが、料理の写真がとても良い。料理が苦手な私でも、楽しく読むことができた。普段料理をしない人にもオススメ。

[たま · ★★★★★]

おいしそうだしおもしろそう

お試し版でちらっと見ただけでもおいしそう、おもしろそうなレシピ本です。
日本人が見たことのないお料理がたくさん紹介されているんでしょうね。
お料理から文化や民俗を知るのもいいですね。この本は必ず購入しようと思います。

＃感動する

[an bread · ★★★★★]

食事のレパートリー増加に

いろんな諸外国の郷土料理のレシピが連載されており、家での料理レパートリーの増加に重宝します。この版では、エチオピア料理が美味しそうな写真とともにレシピ掲載されています。他、ビルマなど初めて聞く都市の料理などもあり、エスニック風の味付けをマスターできたりします。

＃タメになる

[rrggtt · ★★★★☆]

故郷の味

作り手は世界中から日本に逃れてきた難民。
彼らから故郷の家庭料理を教えてもらい、日本にある材料で作れるように工夫されている。
写真が鮮やかで、世界を旅しているかのよう。
母から受け継いだというレシピにまつわる難民のストーリーも収録。