認定NPO法人 難民支援協会の作品一覧
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2020/06/10更新
ユーザーレビュー
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お試し版でちらっと見ただけでもおいしそう、おもしろそうなレシピ本です。
日本人が見たことのないお料理がたくさん紹介されているんでしょうね。
お料理から文化や民俗を知るのもいいですね。この本は必ず購入しようと思います。 -
いろんな諸外国の郷土料理のレシピが連載されており、家での料理レパートリーの増加に重宝します。この版では、エチオピア料理が美味しそうな写真とともにレシピ掲載されています。他、ビルマなど初めて聞く都市の料理などもあり、エスニック風の味付けをマスターできたりします。
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内容はエチオピア料理の本だが、料理の写真がとても良い。料理が苦手な私でも、楽しく読むことができた。普段料理をしない人にもオススメ。
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作り手は世界中から日本に逃れてきた難民。
彼らから故郷の家庭料理を教えてもらい、日本にある材料で作れるように工夫されている。
写真が鮮やかで、世界を旅しているかのよう。
母から受け継いだというレシピにまつわる難民のストーリーも収録。