和食いちねんせい

検見﨑聡美

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聞かれてみると、知らないことがいっぱい!? 料理はするけど、和食についてはちゃんと知らなかったかも、というすべての方にお届けします。

＜著者について＞
検見﨑聡美(けんみざき・さとみ)
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家に師事。和食をベースとした、健康と栄養を考えた家庭料理には定評がある。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 日本文芸社
• ページ数: 163ページ
• 電子版発売日: 2020年05月07日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 56MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

あれ、これってどういうことだっけ？の手助けになる本。火加減・水加減に、湯通しやら煮含めるやらのレシピに出てくる言葉や、下ごしらえの方法がまとまっている。基本的な和食のレシピも掲載。旬のものに挑戦してみようかな。

[ブクログ · ★★★☆☆]

いちねんせいから4年生くらいというか、中級に入るあたりまでという感じ。結構難易度の高い話もあったりする。絵はかわいい。