カオリーヌ菓子店のチーズケーキ

かのうかおり

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◆◆◆通販とイベントでしか入手できない幻のケーキ、
「カオリーヌ菓子店」のチーズケーキ。待望の初のレシピ本が誕生! ◆◆◆

表面が真っ黒に焼けた「バスクのチーズケーキ」、そして、
ブルーチーズが苦手な人をもとりこにする「ブルーチーズのチーズケーキ」。
「カオリーヌ菓子店」の人気のこの２つのチーズケーキはもちろんのこと、
パルメザン、カマンベールなど様々なチーズで作れる、
濃厚チーズケーキが満載の１冊。

著者のかのうさんは、フランスでチーズ作りとチーズの販売を学んだチーズの専門家。
シンプルでいて力強いおいしさの、チーズ感溢れるチーズケーキが、お家で手軽に作れるようになります。
まるでチーズそのものを食べているかのように満足感のある、
今までとはひと味違ったチーズケーキをぜひお試しください。
★レシピはすべてグルテンフリーです


◆contents◆
１章｜ベイクドチーズケーキ
〈1〉基本のシンプルベイクドチーズケーキ
〈2〉基本のニューヨークチーズケーキ
〈3〉基本のパルメザンチーズケーキ
〈4〉基本のブルーチーズケーキ
〈5〉基本のカマンベールチーズケーキ
チャイのベイクドチーズケーキ／いちごとバニラのベイクドチーズケーキ／バスクのチーズケーキ
キャラメルと山椒のパルメザンチーズケーキ／コーヒーとオレンジピールのニューヨークチーズケーキ
卵なしのミルキーベイクドチーズケーキ／バナナのブルーチーズケーキ など

２章｜いろんなチーズとヨーロッパのベイクドチーズケーキ
ゴーダナッツのベイクドチーズケーキ／チェダーとあんずのベイクドチーズケーキ
コンテとくるみのベイクドチーズケーキ／ケーゼクーヘン／セルニク など

3章｜スフレ＆レアチーズケーキ
〈1〉基本のスフレチーズケーキ
〈2〉基本のレアチーズケーキ
ブルーベリーのスフレチーズケーキ／はちみつレモンのスフレチーズケーキ
ホワイトチョコとフランボワーズのレアチーズケーキ／桃とローズマリーのレアチーズケーキ
梅干しとはちみつのレアチーズケーキ／卵なしティラミス／カッサータ など

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦と生活社
• 掲載誌・レーベル: 生活シリーズ
• ページ数: 91ページ
• 電子版発売日: 2020年02月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 94MB

[ブクログ · ★★★★★]

お菓子作りは繊細で手順も洗い物も多く苦手で、本を買っても実際に作ってみるのは１つか2つ…。
でもこの本のケーキは基本的に混ぜて焼くだけ、粉を振るう必要もない！洗い物も少なく済みます。
ずぼらな私でも本当に簡単に美味しくできるのでもう10種類ほど作りました。夫もお店のより美味しいと言ってくれるので何度も作っています。
どれも美味しいけど基本のベイクドとニューヨークチーズケーキが好きです。