ムズかしい“技術”をはぶいた包丁研ぎのススメ

豊住久

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プロではなく、一般主婦向けの、簡単な包丁研ぎ本!

100均の包丁も良く切れる包丁に大変身!
2～3週間に1回、10分のお手入れで包丁は本来の切れ味を取り戻す。
毎日の調理がストレスなく、もっと楽しく!
研ぎ方をわかりやすく解説した動画付きで、初めての人でも完全マスター可能。
基本の道具も5000円前後でそろい、一度そろえれば一生使える!
「砥石はどうやって選んだらいいのか」「包丁をピカピカにする汚れの落とし方」「使用後の包丁のお手入れ」「錆の防止方法」「知っているようで知らない包丁の基礎知識」「包丁研ぎQ&A」など、かゆいところに手が届く知識も掲載。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ＣＥメディアハウス
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2020年01月31日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 93MB

[ブクログ · ★★★★★]

簡単にできそう！
というか、、道具の選び方から載せてくれてるので、ほんとうにこの本さえあれば、包丁のイロハがわかります

とりあえず砥石を買うところから始めます

[ブクログ · ★★★★★]

手元にあった砥石は180と1500だったけど、書いてることを参考に研いだら、包丁がすごく切れるようになった。
トマトを切ると、研ぐ前はギコギコやっても切れないのが、研いだあとはスッと切れるのを体感できた。

[ブクログ · ★★★☆☆]

今まで自分がやってきた研ぎ方と全く違って目から鱗だった。
シンプルで覚えやすい！あとは繰り返して身に付けるのみだ