中国くいしんぼう辞典

中国くいしんぼう辞典

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作品内容

中国は広い。東西南北に風土は異なり、いくつもの民族や文化が混在している。しぜん、飲食の伝統も土地によってさまざまだ。時代が流れ、人びとの身なりや住む家、街のようすはすっかり変わってしまったが、食卓に上る器の中の食べ物だけは、いまなお中国の文明に特有の痕跡をとどめている。そんな人びとの肺腑に沁みついた味の数々を、「家で落ちついて食べる料理」「街角で気ままに楽しむ料理」「レストランで味わう精緻な料理」に分け、情感ゆたかに描き出す。味わい深い文章と香ばしいイラストで、中国でおいしいものを追い求める“吃貨”(くいしんぼう)たちの胃袋をとらえた、垂涎必至の絶品エッセイ!

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
みすず書房
ページ数
392ページ
電子版発売日
2019年11月01日
紙の本の発売
2019年10月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
9MB

中国くいしんぼう辞典 のユーザーレビュー

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    Posted by ブクログ 2021年04月01日

    くいしんぼう辞典、というだけあって中国各地のさまざまな料理を紹介した一冊。
    ただそれはガイドブックやグルメサイトのような
    直接的に説明するのではなく、
    その料理ができた時代背景や街の様子、歴史などを交えて紹介してくれるので面白い。

    こちらで生活していておなじみのものから、
    初めて聞いたものまで様々...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2020年10月22日

    読むだけで食べたくなる!イラストもいいけど、写真も欲しかったかな。
    あとルビだけじゃなくて、ピンイン表記も欲しかった。

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    Posted by ブクログ 2021年07月19日

     中国の昔っぽいイラストが読みたい気持ちをそそられた。
     イラストだけだと想像しにくい料理はインターネットで写真を検索して見るようにした。料理名は中国語読みのルビがふられていたので、それでピンインを想像して中国の検索サイトで検索した。ルビがあって助かった。

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    ネタバレ

    Posted by ブクログ 2020年02月12日

    うーん。中国語勉強しようかなあ。ともかく楽しかった。ネット読めるといいのだろうなあ。
    散歩のとき何か食べたくなって、を思い出したのはどうしてか。

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