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「ぬか漬けって、やってみたいけど大変そう。むずかしそう」。そんな誰しもが感じる不安を吹き飛ばす、気軽にはじめて続けられる、ぬか漬けのつくり方を紹介します。基本のぬか床のつくり方、育て方、失敗しにくい野菜の下ごしらえから、困ったときのQ&A、アレンジレシピまで。まずは、気軽にはじめてみましょう!
これから、ぬか漬けを始めたい方におすすめ。こんな食材も、ぬか漬け出来るのか!と、新たな発見もあり、楽しく読める教科書だった。ノウハウだけでなく、古漬けぬか漬けを用いたレシピもあり、学ぶことが多かった。電子書籍で購入して正解だった。
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