家庭でできる 高齢者ソフト食レシピ

黒田留美子

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噛む、飲み込むが困難なお年寄りでも安心して美味しく食べられる画期的レシピ「高齢者ソフト食」から、家庭でも簡単に作れる81品を全カラー詳説。来るべき高齢者社会必携の書。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 河出書房新社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2019年01月19日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 142MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

介護食のたいへんさがよく分かる　刻み食の危険性もよくわかった
嚥下のチェック項目も6つあげていいるがどう評価するのか書かれていないのは残念
持病の種類によっての注意点を簡単にあげているのはわかりやすい
あとはメニューが中心（全体の３/４程度）の解説になっている
人気のメニュー・魚のメニュー・野菜のメニュー・肉のメニュー・卵　豆腐のメニュー・
ご飯・おやつその他のメニューが掲載されている