卵、乳製品、白砂糖なし。塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ

小紺有花

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

人気の塩麹&麹由来の甘酒を使ったスイーツレシピ。ケーキなどの焼き菓子からパン、ドリンクまで、卵や乳製品なしでも自然な甘さの絶品スイーツが満載！塩麹や甘酒の作り方も詳しく紹介。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 河出書房新社
• ページ数: 64ページ
• 電子版発売日: 2019年01月19日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 52MB

[ブクログ · ★★★★★]

卵、乳製品、白砂糖を使わないスイーツのレシピは助かる。
粉は米粉と片栗粉を合わせて作ったけど、
代用する場合は粉の量に工夫は必要。

また借りたい

[ブクログ · ★★★★★]

大ブームになった(過去になったけど)塩麹と甘酒のスウィーツレシピなのだけど、
パンもレシピもある。
あ、
といっても酵母液でドライイーストを使う。

プチパン、よもぎ食パン、シナモンロール、ベーグル、酒まんじゅうなど。
ものすごく利用した、このレシピ。

[ブクログ · ★★★★☆]

開封してしまった甘酒の使い道を悩んでいたのでちょうど良かった！

粉は、中力粉(地粉)中心で、他は全粒粉や米粉を使用するので
持っていない人にとっては手軽ではないかもしれません。
素朴な味で、材料もマクロビっぽい素材を使ったレシピで私は好きです。