にっぽん洋食物語大全

にっぽん洋食物語大全

作者名 :
通常価格 935円 (850円+税)
紙の本 [参考] 1,045円 (税込)
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作品内容

トンカツ、コロッケ、ライスカレーの発明、戦争が需要を増大させた牛肉・豚肉、白くて気味悪がられた西洋野菜・白菜、数々の文豪を虜にしたアイスクリーム、明治天皇と福沢諭吉がPRに一役買った牛乳──。素材・料理法からテーブルマナー、はては食堂車まで、日本人は如何にして西洋食を取り入れ、日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのか。

ジャンル
出版社
筑摩書房
掲載誌・レーベル
ちくま文庫
電子版発売日
2017年11月10日
紙の本の発売
2017年08月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
5MB

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