甘辛の職人

甘辛の職人

作者名 :
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作品内容

どじょう、牛鍋、すし、和菓子……日本の食文化を支えてきた職人が守ってきた道とは何か。風土に根付く食文化に、いろいろな角度から迫る、食の職人の世界。

ジャンル
出版社
中央公論新社
掲載誌・レーベル
中公文庫
ページ数
251ページ
電子版発売日
2011年03月18日
コンテンツ形式
XMDF
サイズ(目安)
1MB

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