冷蔵庫から始める残さない暮らし

中野佐和子

冷蔵庫、奥まで見渡せていますか？ 賞味期限切れの調味料が入ったままではないですか？ 残り物、残ったままになっていませんか？ 冷蔵庫がスッキリすると、キッチンもリビングも快適に変わっていくのです。特に夫婦ふたり暮らしになったあとは、生活の見直しの大チャンスです。●冷蔵庫の奥まで見渡せる秘密 ●長期の保存を考えない冷凍室・使い回し術 ●キッチン→ダイニング→リビング…すっきりした空間のコツ ●次の世代に残すもの、残さないものは？ …食べきる、使いきる、そして無駄を出さずに残さない。そんな暮らしのヒントをまとめました。【こころとからだに寄り添うレシピ】も付いています。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 青春出版社
• タイトル: 冷蔵庫から始める残さない暮らし
• タイトルID: 383777
• ページ数: 200ページ
• 電子版発売日: 2016年07月01日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 16MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

料理のお仕事をしているけど冷蔵庫がスッキリ！している中野さんの、食材や調味料などのやりくり？が書かれている本。
中野さんは、ご夫婦で生活されていて、都内のマンション住まい。
この本は写真は少なめで、文章メイン。どちらかというとエッセイに近い感時だった。（外食のお気に入りのお店の話とかあったし）

レシピは、自分が料理初心者すぎて真似できなそうだった（フライパン180度でのところで心閉ざした←）。
でも、「ため込まず、残さない暮らし」という考え方が素敵だなと思った！
これまで読んだ整理収納の本とも繋がるところが多い。
・多用途に使えるものを選ぶ・ものの用途にとらわれない
・食器は重ねやすさを重視する
・余らせない量を作る・買う
・代用できないか考える（ドレッシングなど）
最後の方は、冷蔵庫だけでなく家全体の整理のお話もされていたので面白かった。
親の家の片付けをして「子供に同じことをさせたくない」と思ったのがきっかけだったのか。やはりきっかけって必要だよね、、と自分や自分の両親を浮かべながら思った。
あと、「置くところがあればあるだけ物が増える」という部分は共感しかなかった！置く場所を作ればスッキリ暮らせるって思うけど、そこにおける量の倍物が増えるんだよな。

料理持ち込みで！となったときにお漬物を持っていくのはいいなって思った。
あと、季節の行事の料理は面倒だと思っていたけど、献立考えなくていいんだ！っていう新たな考えを知れて、楽しそう！となった。

整理収納の考え方を冷蔵庫っていういつもと違う視点から読めたのが面白かった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

こだわりの食材を使わなくても、力まなくても、「ネバならぬ」と思わなくてもいい。「行事食」も「献立を考えなくてもよい日」と思ったら、楽しみになりそう！料理が苦手な私にも優しい本でした。

[ブクログ · ★★★☆☆]

この方はお料理が職業なので仕方ないのですが、食器・調理器具、冷蔵庫や冷凍庫の中身、うちの方がスカスカしているので、そのあたりはあまり参考になりませんでした。レシピのページはいい感じです。