カラダが変わる！ 油のルール

守口徹

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油による、がんやうつ、アレルギーなどの体への悪影響が最近の研究で明らかになってきました。毎日の料理に欠かせない油だからこそ、正しい知識を身につけたいもの。本書では「オメガ3脂肪酸」の脳と体に与えるメリットも徹底解析。どうしたら体に悪い「オメガ6」を減らし、体によい「オメガ3」を取り入れられるか、その具体的な方法を丁寧に解説。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 朝日新聞出版
• ページ数: 160ページ
• 電子版発売日: 2016年04月08日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 86MB

[ブクログ · ★★★★☆]

私たちはサラダ油やごま油などリノール酸(オメガ6系)の油(1日10gまで)を過剰摂取しており、生活習慣病になるリスクを高めていることを学べました。えごま油やEPA·DHA(魚の油)(オメガ3系)が健康によく１日1g(目安:イワシ1匹)摂取すると良いそうです。油は1日50~60gが推奨の摂取量だそうです。