笠原将弘の世界 「賛否両論」の７６皿

笠原将弘

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予約の取りにくい和食店「賛否両論」のマスター笠原将弘氏が、店で人気のレシピを初公開。一流店で磨き上げた日本料理の基礎を根底に、フレンチなどにもインスパイアされて生み出すメニューの数々には驚きと感動が凝縮！日本食の新しい楽しみ方を提言する。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 学研
• シリーズ: ヒットムック料理シリーズ
• ページ数: 120ページ
• 電子版発売日: 2016年02月12日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 105MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

すごく美味しそうだったが、だしのとり方など味の決め手になるところは書かれていない。見る分には楽しめて、実際家庭でも作れるが、美味しくできるかは謎。