11/13入荷

北欧フィーカのお菓子レシピ

ビジネス・実用

マツバラヒロコ

1,760円 (税込)

8pt

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◆北欧スウェーデン発！現地在住の著者による、本場のフィーカレシピ集◆

フィーカ（Fika）とは、スウェーデン語で「コーヒーやお茶を飲んでほっとひと息つく時間」のこと。
映画『かもめ食堂』でコーヒーとともにシナモンロールを食べるシーンで、一躍ポピュラーとなったフィーカ。
そんな日本人憧れの本場のフィーカレシピを、スウェーデン・ダーラナ地方在住の著者・
マツバラヒロコさんがエッセイとともに紹介。

ダーラナ地方は湖や森に囲まれた美しい風景が特徴で、”スウェーデン人の心のふるさと”
とも呼ばれる人気のエリア。
幸運を呼ぶ木製の馬の置き物・ダーラナホースでも知られています。
そんな本場ならではのレシピで、フィーカを楽しめるようになる唯一無二の1冊です。

日本でもおなじみのシナモンロール、カルダモンロール、近年カフェでも人気のセムラなどなど、
バラエティ豊かなフィーカ菓子をご紹介。
シナモンロールはあの『かもめ食堂』での成形法（フィンランド型）のほか、合計7種類もの
バリエーションをご覧にいれます！

お気に入りのコーヒーや紅茶を用意して、ほっと一息コーヒーブレイク。
ちょっとおしゃれなおうちカフェを楽しんでみませんか？

◆◆◆作中で紹介しているレシピ◆◆◆
カネールブッレ（シナモンロール）
セムラ（アーモンドペースト入りカルダモンパン）
カッフェカーコル（モカクッキー）
ハッロングロッタ（ラズベリージャムクッキー）
スニットカーコル（カットクッキー）
ボンドカーコル（農民のクッキー）
ハーヴレフラーン（オーツ麦の素焼きクッキー）
シェッドカーコル（スプーンクッキー）
プリンセストータ（プリンセスケーキ）
クレネーテル、クライナー（クリスマスのドーナッツ）
などなど……

【CONTENTS】
スウェーデン・ダーラナ地方フィーカのある暮らし
スウェーデン・ダーラナ地方について
Fikaフィーカとは？
PART1 フィーカのブッレ（パン）
PART2 フィーカのクッキー
PART3 フィーカのケーキ
PART4 クリスマスのフィーカ