10/23入荷

作れるようで作れないおかあさんの味

ビジネス・実用

藤野嘉子

990円 (税込)

4pt

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今日何食べたい？と聞かれるたびに、お願いしていた大好物。
今夜はコレ！と言われて、「やったー」とバンザイした瞬間。
台所から漂ってくるにおいで、思わず"グーッ"となったおなか。
あのころ味わった楽しい思い出とおいしさを、今度は自分が作ってあげる番です。
昔も今も、毎晩の食卓にのぼるのはみんなが大好きなおなじみのおかず。
おうちでおいしく作る工夫が満載のレシピを肉、魚、卵、野菜の素材別に紹介します。

PART①毎日楽しみにしていたおかず
【ひき肉で】
ハンバーグ／ロールキャベツ／マーボー豆腐／ギョウザ／
焼きつくね／ピーマンの肉詰め／スコッチエッグ／豚だんごのさっと煮
【薄切り肉で】
しょうが焼き／重ねカツレツ／肉じゃが／八宝菜風／
キャベツと玉ねぎ、コンビーフのカレー炒め／
豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め／豚バラとごぼう、こんにゃくのみそ炒め
【鶏肉で】
鶏のから揚げ／鶏の照り焼き
【一尾魚で】
さんまの塩焼き／いわしのかば焼き／いわしの梅煮／
かれいの煮つけ／あじの南蛮漬け
【切り身魚で】
さばの竜田揚げ／生ざけのムニエル／生ざけのピリ辛焼き
甘塩ざけのおろし煮／甘塩ざけのホイル焼き／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮
【魚介類で】
ミックスフライ
【卵で】
卵焼き／オムレツ
【野菜で】
お煮しめ／精進揚げ／ポテトコロッケ
【何度も食べたい】
カレーライス／クリームシチュー／豆ごはん／炊き込みごはん

PART②これがなくっちゃ小鉢＆汁もの
わかめときゅうりの酢のもの／ほうれんそうのおひたし／焼きなす／小松菜の煮びたし／
めかぶとろろ／長いものあえもの／梅たたききゅうり／きんぴらごぼう／
こんにゃくのピリ辛煮／切り干し大根の煮もの／いんげんのごまあえ／
ひじき豆／にんじん青菜の白あえ／かぼちゃの煮もの／里いもの煮っころがし／
ふろふき大根／ブロッコリーとツナのマヨマスタード／ポテトサラダ／
きのこのカレー＆ビネガー／オニオンスライストマト添え／アスパラとなすの焼きマリネ／
じゃがいものグラタン／さつまいものレモン煮／ブロッコリーのチーズ焼き／
にんじんのグラッセ／きのこのガーリックソテー／かき玉汁／豚汁／
しじみ汁／スピードおすまし

PART③お休みの日のひと皿ごはん
オムライス／焼きそば／お好み焼き／チャーハン／スパゲティナポリタン／
サンドイッチ／牛丼／やっこ丼／のりしらすバター丼／納豆漬けもの丼
おかゆ／にゅうめん／バナナホットケーキ

PART④特別な日のメニュー
【お誕生日のパーティーメニュー】ラザニア／3色おにぎり／ウィンナロール／コールスロー／アイスクリームケーキ
【クリスマスのディナーメニュー】ゼリードリンク／カリフォルニアロール／ミートローフ／パンプキンスープ
【家族でお出かけ弁当】おこわおにぎり／磯辺つくね／たこウィンナ／煮卵

COLUMN 1｜ごはんの友浅漬け
COLUMN 2｜ごはんの友ふりかけ
COLUMN 3｜なつかしおやつ