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日本酒の原点は、神と「まつり」と酒宴にある。酒と肴の関係や酒宴のあり方の移り変わり、飲酒習慣の変化、醸造技術と食文化とのかかわりなど、お酒とその周辺の文化を豊富な民俗例とともにやさしく説く。
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Posted by ブクログ 2017年02月23日
酒そのものの記述ではなく、酒と神・人・文化の記述に重点が置かれている。 酒そのもの話は、後半にまとめて出てくる。
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