京都のお酢屋のお酢レシピ

京都のお酢屋のお酢レシピ

作者名 :
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作品内容

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明治時代から京都でお酢をつくり続けてきた「飯尾醸造」の母娘による、スローでおいしい、はんなりレシピ集。つくりおきの材料がおもてなし料理に変身する、「おばんざい寿司」や「お揚げさんの精進ちらし」。マヨネーズの代わりにアボカドとお酢を使った「アボカドが主役のポテトサラダ」。お酢の力でぐんとおいしく仕上がる、「豚と玉子のとろーり角煮」「お酢屋の麻婆豆腐」。手軽でさわやかなお酢ドリンク、いろいろ。日々の暮らしで育まれてきた、たしかなお酢料理ばかりです。 ぜひこの本で、毎日の食事に無理なくおいしくお酢を取り入れてください。

ジャンル
出版社
KADOKAWA / アスキー・メディアワークス
電子版発売日
2014年07月15日
紙の本の発売
2014年10月
コンテンツ形式
EPUB

関連タグ:

Posted by ブクログ 2015年12月16日

手持ちの料理本の中で一番活用している最愛のレシピ本。
作ってハズレなし。飯尾家のエピソードも微笑ましい気持ちになれる。
こういう料理をささっと作れる母になりたいなぁ…

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