人気店の「かき氷」の技術

人気店の「かき氷」の技術

ビジネス・実用
旭屋出版編集部
4,400円 (税込)

22pt
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新作シロップ、オリジナルソース、トッピング、盛り付け方…の手法を集めた、人気店の「かき氷」の技術
カフェらしい「かき氷」の提案から人気店のかき氷のレシピと考え方、さらに人気店の新作かき氷メニューを掲載。
また「かき氷」ビジネスで大事な「かき氷機」の選び方や「かき氷店」開業5つのポイントを紹介。

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