随筆 ふるさとの味

森田たま

林檎は樹になったままがぶりとかぶりつき、苺は朝露に濡れたのをそのまま洗いもせず口へ入れる。鮭は漁れたてを素焼にして大根お
しをそえて――。

明治時代の札幌に生まれ、上京のち作家デビュー。戦後は参議院議員として激動の時代を駆け抜けた著者。当時の女性たちが憧れたその人生に舌鼓を打つ珠玉の食エッセイ集を増補復刊！

【目次】
お重詰
しらうお
さざえ
さくら餅
あくまき
夏日新涼
巴里の秋
はつ雪の日
七面鳥
年始
スメヨーボ
雪山の味
トレドのお菓子
マシマロ
口腹の慾
身欠鰊のあめだき
朝鮮あざみと菊芋と
朝食譜
日本のビフテキ
精進料理
田舎家
タコ
四季に添うて
海鼠あり
蓬草紙
冬ごもり
舞踏会の花
サッテ
秋の味覚
春の献立
くき
美しきものは
わが机
故郷の味
他人のほころび
大阪土産
きき酒
がらがら煎餅
七草艸子
もみじ菜
食味日記
家庭料理
五月の町
故園の果実
さとう
素顔
美味東西
秋果と女
伊勢の春
木の芽
よまき
もろきゅう
味
味噌の味
つまみ喰い
味じまん
（全56編）

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: エッセイ・紀行 / エッセイ
• 出版社: 中央公論新社
• 掲載誌・レーベル: 中公文庫
• ページ数: 288ページ
• 電子版発売日: 2025年03月24日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 2MB

[ブクログ · ★★★★★]

著者は明治生まれの作家であり、参議院議員でもありました。

日本、西洋の食に触れられた随筆集です。何度も読み返したくなるような、日本語の美しさが散りばめられている文章にうっとり。「他人のほころびを縫う気持ちを…..あらゆる親切は、そこからあふれてくるものでなくてはならない」という表現が印象深く、人間性が出ているなと思いました。

秋刀魚の配給があったこと、西洋菓子がしゃぼんの匂いがしたこと、終戦後、さつまいもを食べる時、必ず塩を添えて食べなければ栄養失調になると言われていたことなど「へぇー知らなかった！」ということが記されていて勉強なりました。

小説と随筆の区別の仕方の例えで、小説は会席料理、随筆は一品料理とされていて、うわあ！素敵と思いました。


たくさんある随筆の中でも、「秋の味覚」が好きです。私の知らない、「こくわ」という木の実に触れられ、「やわらかく甘くリキュールのような香味」とあり、想像すると食べてみたくなりました。