9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方

金津里佳

「たんぱく質が大切」。その考え方が浸透し、最近は意識して肉を多めに食べる人が増えている。中には、健康のためにと、プロテインでたんぱく質を補う人も。金津氏は、そんな風潮に警鐘を鳴らす。肉を代表とするたんぱく質は、ただ摂取すればいいわけではなく、その摂り方が重要だ。そのうえで、肉や魚を「おいしく」「たっぷり」食べられることが、健康の証だという。「おいしく」「たっぷり」食べられない身体のまま、無理に肉や魚を摂取すると、疲れやすい、気力が湧かない、お腹を壊しやすい、よく眠れないといったさまざまな不調が出てくる。本書は「たんぱく質」の正しい食べ方を説き、より健康な身体へと導く一冊である。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: 青春出版社
• 掲載誌・レーベル: 青春新書インテリジェンス
• ページ数: 192ページ
• 電子版発売日: 2023年06月15日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 1MB

[ブクログ · ★★★★☆]

みんなが大好き『9割シリーズ』。今回はタンパク質の摂り方です。
タンパク質は生きていく上で一番重要な栄養素でありタンパク質不足は体調不良を起こし、そしてメンタルにも大きな影響を与えます。
週3の筋活に勤しんでいる私は最中でのプロテイン摂取もしかり、普段の食事も意識的にタンパク質を摂取しております。確かに元気ですわ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼/＼/＼↑

私は焼肉を大量に食べた後よく下痢しますが、これはお酒のせいではなく腸粘膜が弱い事でタンパク質が上手く吸収されていないからもしれないと言う衝撃の一文。いや、飲み過ぎやって。

その腸粘膜が弱くなる原因がタンパク質不足であり、鶏が先か卵が先かになりますが、まずタンパク質を吸収できる身体作り、それには食生活の改善が必要とのことです。
カゼインとグルテンをやめて砂糖を控え、肉を中心にタンパク質を食べることで腸内環境の改善になりますだってー。

肉のアブラは身体に良い。取り過ぎたアブラは便と一緒に排出されるから問題ないんです。ただ多量の糖質と一緒にアブラを摂ると体内に取り込まれますので要注意。そうです私が変な…じゃなく、糖質の摂取が一番駄目なんですよ、特に果糖ブトウ液糖、フルーツも要注意、炭水化物もね、小麦製品も避けるんやで。
これからは迷わず焼き鳥屋で鳥皮、脂身を食べまくれますね。そうそうカロリーも関係ないんやでー。

まだまだ為になる事が多く書かれていますが、食事を楽しみたい私としては筆者さんの教えを100％実践する事はまずないです。ただ意識して取り組む事は大事かと。
と言う事で今から筋活＆プロテイン、今日も元気やでぇ～(ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼/＼/＼↑

[ブクログ · ★★★★☆]

たんぱく質の吸収をよくするには、小腸を健康な状態にしましょう！という本。

小腸を悪化させる食べ物、小腸が不健康＝炎症を起こしていると身体に起きる不具合が載っている...

そんなかんじです。

追記//
散々「パン作り」の本を読み漁って勉強していたけれど...
小麦のグルテンと牛乳のカゼインが良くないらしい...
ドボンです。

[ブクログ · ★★★★☆]

この本に書かれていることを全て行おうとすると、かなりの食べ物を制限しなければならなくなる。それに対して筆者は、2週間我慢すればそれらに対する欲求はなくなると述べている。たしかに私もそれには賛同するが、現在健康である人はそこまでする必要はないだろうと感じた。また、結局世の中トレードオフなのだと感じた。美味しいものには大抵何か害があるものだ。

[ブクログ · ★★★☆☆]

炭水化物、タンパク質、脂質と消化吸収の仕組みがわかってなるほどと思うことが多かった。が、ここに書いてあること全てをやり尽くそうと思うと、かなり無理することになるような気もする（食費面とか特に売られている牛、豚、鶏の餌事情を知って肉を選ぶのはかなり無理がある）。まぁ、甘いもの、小麦製品、乳製品は控えるとか、お肉は状態をよく見て、油はパッケージをよく見て選ぶとかはできそうかなと思った。

[ブクログ · ★★★☆☆]

パーソナルトレーニングを始めてから毎日飲んでるプロテインが気になって読んだけど、他にもいろいろ自分の常識が覆った。食の楽しみを減らさない程度に、ちょっと意識してみよう。

[ブクログ · ★★★☆☆]

思った以上に極端な内容。すべきポイントはタンパク質を気持ちよくお腹いっぱいになるまで食べる。油の種類に気をつける。するなポイントは極端すぎて現実的でないので書かない。

[ブクログ · ★★★☆☆]

著者がこの本に書いているやり方で人生が変わったことはよくわかった。

しかし、そのやり方がベリーハードである。グルテンフリーに加えて牛乳もダメ（バター除く）。さらに推奨するたんぱく質や油の摂取方法も、簡単に言えば値段が高くつく。もう少し簡単な方法はないか。

また、小麦や牛乳の何がいけないか栄養学的な説明もあるのでここは参考になった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

栄養に関する本は多く読んでいるが、どれが良いどれが悪いというのは本によって違っていて正解がわからない。
正解なんてないのかもしれないから、自分の身体で実験してみるのが良いと思う。

また食事でもそれ以外のことでも行き過ぎることは自分を苦しめてしまうと思う。
一般的に悪いとされているものでも気心知れた人と食べたら気分が良くなることもあるかもしれない。
食事だけが重要なわけではないから、一つの情報にあまり固執しないようにしたい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

・麦・乳製品やめる。
・糖質控える。
・タンパク質多めにとる。
・良質な油を摂る。

疑問点
他の本には、タンパク質を摂るのにプロテインが良いと書いていたが、この本はプロテインを推奨していなかった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

新しい知識！…だけどエビデンス不足　たんぱく質の摂取と糖質制限については目新しいものではないが、小麦や乳製品を一切摂るべきではないという主張はエビデンスに裏付けされていない。
読んでみて、知らなかった知識を得られてうれしい反面、エビデンスがないものを受け入れてよいものか疑問が残った。