新版生パスタの技術

旭屋出版編集部

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豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方を紹介！！
人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。
そのパスタを使った料理も紹介。
定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、
これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 旭屋出版
• ページ数: 194ページ
• 電子版発売日: 2023年02月27日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 61MB