子どもはレシピ10個で育つ。

上田淳子

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人気料理家・上田淳子さんが双子の息子を育てあげて気がついた、毎日のごはん作りに悩まされないためのヒントをまとめた一冊。「おかずの品数は、多いほうがラク」「オイルと塩は先が鉄則」「だから、もうみじん切りはやめよう」など、料理に煩わされないためのちょっとしたコツと背中を押してくれる愛のあるアドバイス、レシピを集約した「読む料理本」です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 光文社
• タイトル: 子どもはレシピ10個で育つ。
• タイトルID: 1213481
• 電子版発売日: 2022年09月16日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 28MB

[ブクログ · ★★★★★]

料理本なんだけど、レシピ集じゃなくて料理に対する考え方というか料理哲学というか、そういった本で、とても参考になった！

レシピ本の内容ってメモしないと忘れちゃうし、なんならメモ取っても見ないと作れないからあんま見なくなるし、そのうちメモ取ったことも忘れちゃうけど、こういうのは自分の中に刻まれるから好きだ。
有本葉子さんの本の内容は数年たっても覚えてるもんなー。
家庭料理の本のバイブルの1つとして、手元に置きたい1冊。

[ブクログ · ★★★★★]

レシピにとらわれず、食材等を変えてアレンジすればいいという考え方がとても素敵だと思った。献立を考えるのが面倒だな…と思っていたが、好きなものは週1回出していいとあり気が楽になったし、より料理が楽しくなりそうだと思った！

フライパンに食材を置いてから火をつける、コールドスタートは目から鱗だった！

[ブクログ · ★★★★★]

子供が成人した著者が子育て時代を振り返り
おなかも心も満足し
作る人間の体と心の負担を軽くする
視点とレシピを披露している。

家族の好物は毎週だしてもいい
1品に使う素材を少なくする
というのは私のスタイルにもあっている。
また、献立を考え、作ろのが楽しみになった。

[ブクログ · ★★★★☆]

家事めんどくさい、料理作りたくない……そんな時に手に取って読んでみると、気持ちが軽くなる料理に対しての考え方や、クスッと笑える裏技&荒業など、読後に試したい心持ちにさせられます。

終わりのない家事に疲れた時の気分転換にオススメな1冊です。

[ブクログ · ★★★★☆]

この人の料理本、好き！
できそうだし、やわらかく考え方をレクチャーしてくれるから、自分でもアレンジできる。

しらすやかつお節も立派な魚ってなんだかホッとする名言。

蒸し料理や野菜をすりおろす発想、炒め物のコツや下味の付け方など、参考になることがたくさん！

10個のレシピ、とりあえず全部作ってみたい。

[ブクログ · ★★★★☆]

家庭料理で大切なのは「毎日そこそこの料理を作り続ける」こと。
基本となる10のレシピから、ソースや具材をアレンジすることで幅広く飽きの来ない楽しい料理になるんだってのが実感としてわかって、視界が開けた気がしました。
困ったら、とりあえず肉を焼く！で笑った。そこに「なにをのっける？」で考えればいいんだ。
具材はバラして一品ごとつくると失敗が少ないとか、野菜は丸ごと素揚げやフリットにしてしまうとか、日々の献立を考えすぎて結局決められなくなる私には朗報。
そして、唐揚げは最強の時短料理！と言い切っていて、この著者は信頼できる！と思いました。笑