はたらく微生物

中島春紫

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私たちのまわりで大活躍する微生物たちの働き方を紹介する，ちょっと変わった図鑑です。

「納豆菌が働いて納豆を！」
「乳酸菌が腸内で働く！」
「微生物が生み出す酵素パワーで！」
なんてフレーズ，聞いたことがありませんか？
けっこう聞き覚えのあるフレーズですが……これってちょっと不思議。

納豆菌が大豆にくっついたらなぜ納豆に？
乳酸菌が腸にいたからって，何が良くなるの？？
そもそも酵素ってなんやねん？
微生物はなにをどうしてるのだろう？

そんな不思議に迫るのが，『ずかん はたらく微生物』。
微生物はいったいどう働いているのか……そのメカニズムに注目。
豊富なイラストと美しい写真を交えながら，「微生物が大活躍するメカニズム」をわかりやすく解説しました。

この図鑑で，私たちのまわりで活躍する微生物の姿に，少しでも興味をもってくれる人が出たら，とてもうれしいです。
そんな願いを込めて，この図鑑を皆さまにお贈りします。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 技術評論社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2022年05月16日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 50MB

[ブクログ · ★★★★★]

微生物の分類など基本的な知識を提供
微生物の働きによる食品への貢献(発酵食品)
微生物のヒトの食品以外の世界での働きも広範囲に解説
複雑で専門性の高い知見が理解には必要なので分かりにくい部分も多いが読む価値は大いにあり。