エビはすごい カニもすごい 体のしくみ、行動から食文化まで

矢野勲

みんなが大好きなエビとカニ。しかし、その体のしくみや行動は意外に知られていない。なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。エビがプリプリの理由は？ カニの横歩きの秘密は？ エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは？ さらには何百㎞も渡りをするエビ、ハサミをパチンと閉じてプラズマを発生させ獲物を倒すエビ、毒を持つイソギンチャクをはさんで身を守るカニ等、多種多彩なエビ・カニのすごい生き方を紹介する。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 中央公論新社
• 掲載誌・レーベル: 中公新書
• タイトル: エビはすごい カニもすごい 体のしくみ、行動から食文化まで
• タイトルID: 1092933
• ページ数: 288ページ
• 電子版発売日: 2022年02月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 20MB

[ブクログ · ★★★★★]

新書を見ていると◯◯がすごいというタイトルのシリーズがある　カニやエビも知性があり、遊びをするのか？ほかの魚についた寄生虫などを食べるエビはなぜ大きい魚に食べられないのか？カニやエビはなぜ美味しいのか？ある地域のキンチャクガニが持っているイソギンチャクはカニたちが自分のイソギンチャクを確保するために一匹のイソギンチャクをどんどん分裂させて増えたもので元は同じ個体の可能性が高い（！）など色々なおもしろさがある

[ブクログ · ★★★★★]

エビ、カニ、すごい
生物学はわからないので専門的なことが書いてあるパートは難しい
脱皮のしくみとか、一列移動するエビとか、キンチャクガニとか、プラズマ砲とか、魚と取引するエビとか、懐いて遊んだり怒って水草切ったりするカニとか
ラストにエビ、カニ料理が書き連ねてあるが、全部たべたい
奥さんが描いた挿し絵も味があってかわいい

[ブクログ · ★★★★☆]

エビカニ愛がさく裂してる。駄々洩れである。飼ったら情が移る話は最後だけれど、一つ一つ（失礼ながら）どうでもよさそうなところをきっちり詰めていく感じとか、微妙に甲殻類的な人格を感じる。長く研究している人って、何となく対象に近い感じがしてくる人が多い気がする。