エビはすごい カニもすごい 体のしくみ、行動から食文化まで

矢野勲

みんなが大好きなエビとカニ。しかし、その体のしくみや行動は意外に知られていない。なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。エビがプリプリの理由は？ カニの横歩きの秘密は？ エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは？ さらには何百㎞も渡りをするエビ、ハサミをパチンと閉じてプラズマを発生させ獲物を倒すエビ、毒を持つイソギンチャクをはさんで身を守るカニ等、多種多彩なエビ・カニのすごい生き方を紹介する。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 中央公論新社
• 掲載誌・レーベル: 中公新書
• ページ数: 288ページ
• 電子版発売日: 2022年02月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 20MB

[ブクログ · ★★★★★]

エビ、カニ、すごい
生物学はわからないので専門的なことが書いてあるパートは難しい
脱皮のしくみとか、一列移動するエビとか、キンチャクガニとか、プラズマ砲とか、魚と取引するエビとか、懐いて遊んだり怒って水草切ったりするカニとか
ラストにエビ、カニ料理が書き連ねてあるが、全部たべたい
奥さんが描いた挿し絵も味があってかわいい

[ブクログ · ★★★★☆]

エビカニ愛がさく裂してる。駄々洩れである。飼ったら情が移る話は最後だけれど、一つ一つ（失礼ながら）どうでもよさそうなところをきっちり詰めていく感じとか、微妙に甲殻類的な人格を感じる。長く研究している人って、何となく対象に近い感じがしてくる人が多い気がする。