永田照喜治の作品一覧

「永田照喜治」の「食は土にあり」ほか、ユーザーレビューをお届けします!

作品一覧

  • 食は土にあり
    3.3
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人は風土によって形作られる。風土は、人に食べ物を与え、水を恵み、快適な、ときには厳しい環境をもたらし、そのゆりかごの中で人を育む。

ユーザーレビュー

  • 食は土にあり

    Posted by ブクログ

    ?農業は環境破壊のはじまり
    農業は環境にいいと思っていたが、実は環境を壊しているということに驚いた。
    ?スパルタ・原生地農法
    農作物の原生地に近い農法で育てることと、むやみに肥料や水を与えないことで力強い農作物ができるとのこと。
    ?農薬・除草剤
    農薬を使うことは周囲の生態系の破壊につながる。除草剤もそう。また、除草剤を使うと雑草などはなくなるが、農作物の根が非常に弱くなり味が悪くなる。除草剤は農家の方の体に非常に悪影響があり肝臓を壊したりガンで亡くなるケースが増える可能性がある。除草剤を使わなくなったことで体が楽になった例があるとのこと。
    ?有機農法
    有機農法に使う肥料は、動物の糞などから作っ

    0
    2009年10月04日
  • 食は土にあり

    Posted by ブクログ

    永田さんが永田農法の生産者や料理人などとの関わりも含めて、永田農法の成り立ちと思想を書いた本。
    美味しい野菜を食べたくなった。鈴木農園に買い出しに行くかな…

    0
    2016年08月25日
  • 食は土にあり

    Posted by ブクログ

    原産地の環境を再現してあげるとか、
    肥料のやり過ぎはよくないとか
    共感できる部分は多いけど
    全体的に主観ばっかりでふわっとしてる感じ。
    後半の「○○する人々」シリーズは後々参考になる日がくるかもしれへん。

    0
    2013年01月04日

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