作品一覧 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 新着順 新着順 人気順 評価高い順 価格安い順 価格高い順 焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? - ビジネス・経済 / 経営・企業 1巻1,600円 (税込) 飲食店経営にとって、接客態度やサービスの向上とともに重要なファクターを占めている「生産管理」の考え方。本書はその生産管理を、身近な例からわかりやすく解説する入門書。「焼き鳥は串に刺すことで生産性があがった」「行列は必ずしも飲食店にとってメリットばかりではない」など、今までとは異なる角度から飲食店の経営を考えることができる1冊。 試し読み フォロー 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 初鹿野浩明の詳細検索へ