「伊藤宏」おすすめ作品一覧

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2014/11/21更新

ユーザーレビュー

  • 食べ物としての動物たち 牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで
    これを読んだらみなさん
    食べ物をうかつには残すことはできなくなるはずです。
    残酷すぎだよ?だったら肉は食べないことです。
    私たちができることは命を落としてくれた
    動物たちに感謝をして「いただく」ということです。

    実はこの本は私の学んでいた分野の
    バイブル的な本なのです。
    なので懐かしさを覚えました...続きを読む
  • 食べ物としての動物たち 牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで
    『和牛道』と異なり、畜産動物に対して、産業的な目配りもしながら、ブルーバックスの本ということもあり、スタンダードな生物学的な関心がテーマとして一本貫いた良い入門書だと思われた。家畜の特性とか知りたい人(どれくらいいるのかわからないが)にお勧めだなあ。
  • 食べ物としての動物たち 牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで
    [ 内容 ]
    極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。
    ブロイラーはどんな一生をおくるのか。
    肉豚は何カ月で食べ頃になるのか。
    人間の飽くなき欲求に翻弄され、過酷ともいえる大仕事を強いられている家畜たちの物語。

    [ 目次 ]
    豚(肉に命をかける豚)
    鶏(産卵鶏という名の機械 食べるために作られたブ...続きを読む

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