五明紀春の作品一覧
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作品一覧
2022/07/19更新
ユーザーレビュー
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面倒くさがりでも、時間がなくても、お金をかけなくても、健康になりたいすべての人の悩みに働きかけるのが、発酵食です。
発酵食の身体に良いこと
便秘改善 味噌やヨーグルト、納豆、ぬか漬け、醤油、甘酒
美肌・糖質オフ 野菜のぬか漬け、味噌、ヨーグルト
アンチエイジング 醤油、酢、味噌、納豆
疲労回復 酢...続きを読むPosted by ブクログ -
発酵食のバイブル。
みそ汁は1日1杯、ヨーグルトは1日200g、お酢は1日大さじ1。
甘酒は朝、ヨーグルトは夜。
ヨーグルトはドライフルーツと一緒に。
酢麹は米麹1:酢3。1週間常温発酵。
フルーツ酢はフルーツ:酢:砂糖=3:3:2。
他に完全スルーした項目としてぬか漬け、納豆有り。Posted by ブクログ -
5大栄要素(たんぱく質·脂質·糖質&ビタミン·ミネラル)とファイトケミカル(植物特有の栄養素)をバランス良く摂取することが大切であることを学べました(糖質を抜くとやつれる、脂質は免疫UP、ポリフェノールは老化予防など)。Posted by ブクログ -
病を防ぐ、腸をきれいに、免疫力アップ、快眠・・・。「女子栄養大学の発酵食のすべて」、2018.5発行。発酵食とは、微生物など（カビ、酵母、細菌、酵素）の作用で発酵させた食品。糠漬け、納豆、イカの塩辛、みそ、醤油、酢、みりん、日本酒、焼酎（乙類）、ビール、麹・甘酒、ヨーグルト・・・。Posted by ブクログ
