繻鳳花（コストマリー事務局）の作品一覧
「繻鳳花（コストマリー事務局）」の「中世ヨーロッパの民からならう 季節の魔除けとおまじない」「中世ヨーロッパのレシピ」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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3.3 -
-1巻2,200円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 中世ヨーロッパ各地域に残る、自然のめぐみを活かした魔除けやおまじない。 年間を通して“本書を真似して実践・体験できる”をコンセプトに、日本の風土＆現代アレンジも加えながら、普段の生活の中でできる簡易なもの、実践期間が終了したら適切に還せるものをメインに紹介します。 また、魔除けの植物や身近な香りの魔除け、羊皮紙工房コレクションの解説なども掲載。 ＜月ごとの内容＞ 1 月 祝祭の装飾の片付け 2 月 灯火の祭壇 3 月 乾燥花の調合 4 月 ローズマリーウォーターの作り方 5 月 五月祭の一輪差し 6 月 夏至の魔除けグッズ スワッグ 7 月 緑の樹木のリースの作り方 8 月 豊穣の儀式 9 月 退魔のジンジャーシロップ 10月 秋の収穫占い 11月 御霊の儀式 12月 祝祭のリースの作り方 ほか
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
主に中世ヨーロッパ王侯貴族の、料理を再現したレシピ集。
序章･･･食材、スパイス・ハーブ・調味料について
Chapter1 麗しき貴族の食事～料理指南序之段～
Chapter2 白き宝石は魅惑の甘さ～料理指南二之段～
Chapter3 果実の恵みは後世と共に～料理指南三之段～
Chapter4 神と共に生き、神と共に食する～中世前期の修道院料理～
Chapter5 騎士が運びし文化の流入～中世アラブ料理～
Chapter6 王族の戴冠式メニュー
付録 アウラの回顧録･･･著者が関わった日本国内で催した
中世ヨーロッパ関連のイベントやワークショップの記録
料理名、料理種別、スパイス・ハー -
Posted by ブクログ
中世の庶民の料理について知りたかったのだが、残念ながらこちらの本は主に王侯貴族に伝わるものにフォーカスを当てていたのでそこまで参考にならず。
ただ「一般の人が調べて研究して、失敗しながらも料理を再現した」というストーリーが背景にあるので、専門書として参考にするというよりも、一緒に知っていくのを楽しむ、といったスタンスでページを開くのよいだろう。
巻末には、著者がイギリスのテュークスベリー中世祭りに参加したエピソードなどが収録されていて、料理とは関係ないながらに楽しく読めた。
さて料理に関して。
11世紀から13世紀にかけて6～9回ほどあった十字軍遠征により、ヨーロッパにはイスラム諸国の文化が -
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