よしだ栄美子の作品一覧
「よしだ栄美子」の「心身の不調が楽になる 鉄分ちょい足しごはん」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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3.5貧血、頭痛、腹痛、肌荒れ、うつ、イライラ……その症状、鉄不足かも！ でも、毎日忙しい私たちにとって、鉄分補給用にわざわざレシピを変えるのは面倒くさい！ そんな毎日がんばる女性のために、まるでサプリみたいに簡単に、普段の食事に少しプラスするだけで心身の不調を改善できる「ちょい足し」アイデアをたっぷり100以上まとめました！ たとえばサラダやカレーにレーズンを加えてみたり、ランチに半熟卵をトッピングしてみたり、唐揚げの衣にきな粉を入れたりと、バランスよく栄養を補給できるおいしい提案が満載です。 今日から実践できる手軽なものばかりだから、忙しいあなたでも楽しく貧血さんを卒業できます。 食材別に項目を分けているから、家にある食材の活用方法がすぐに探せます。 朝、10時の補食、昼、おやつ、夜と、時間帯によってのおすすめも掲載していますので、「今何を食べたらいいのか分からない」というお悩みも解決します。 講座が満席続きの人気食アドバイザーゆか先生のメソッド、ぜひ試してみてくださいね！
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
ネタバレ食事から鉄分をとる。
ぱっと思い浮かぶのは鳥のレバー煮。ひじきは鉄で調理しなくなって鉄分が減ったと聞いたな・・・はて何がある？
と思って手に取った本。
そうか一品からではなく、少しずつ多品種の食材から摂ればいいのかと思った。
・ヘム鉄 たんぱく質の結合している鉄成分。胃に優しく吸収しやすい。肉、レバー、赤身の魚に多い。吸収率が高い
・非ヘム鉄 たんぱく質と結合していない鉄成分。吸収時に活性酸素を発生させ胃壁に負担をかけることも。野菜や豆製品、海藻に多く、日本人は昔からこちからの鉄分を多く摂ってきた。吸収率が低い。
鉄分が不足する理由
・出血
・食事量が少ない
・消化管にトラブルがある ピロ -
