大﨑茂芳の作品一覧
「大﨑茂芳」の「コラーゲンの話 健康と美をまもる高分子」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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4.0
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
ネタバレ［ 内容 ］
細胞と細胞の橋渡しを担うコラーゲンは、骨格や筋肉をつくり、からだを支える重要なタンパク質である。
また、皮膚の弾力を保つ働きは、健康と美を測る大きな指標ともなっている。
コラーゲンはどのようにつくられ、どう働くのか？
コラーゲン繊維の向きと並び方を明らかにした著者が、からだの仕組み、タンパク質の働きの視点からこれらの疑問に答える。
さらに、合成高分子の機能、新しい皮膚移植法の提案など、新展開も紹介。
［ 目次 ］
第１章 コラーゲンと人体（コラーゲンとの出会い；コラーゲンとは何か；コラーゲンは本当に身体に良いのか；コラーゲンの構造はどうなっているのか）
第２章 タンパク質の役割
