「井上浩義」おすすめ作品一覧
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作品一覧
2018/07/13更新
ユーザーレビュー
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全110ページと薄いが、とにかくカカオを食べましょう、カカオはこんなにもすごいんだぞという著者の熱い思いが伝わってくる一冊。
内容は特にカカオポリフェノールの抗酸化作用にページを割いている印象を受けた。70％以上の高カカオチョコレートが体にいいことや、カカオ豆がチョコレートやココアになるまで、美味...続きを読むPosted by ブクログ -
アーモンドは高脂肪でエネルギーが高く太ると思っていたが、アーモンドを摂取しているほうが痩せやすいというデータには驚いた。この本ではヘーゼルナッツやマカダミアなど他のナッツの栄養分も記載されているのもいい。Posted by ブクログ -
井上浩義 著「健康オイル」、２０１６．１１発行。健康に大きくかかわる油ですが、こんなにも沢山の種類があるのですね。勉強して、いい油、料理・食材に適した油に馴染んでいきたいと思います。Posted by ブクログ -
油(脂肪)と聞くと、体に悪いが通り相場だったが、昨今は油は病気の予防・若さの維持に重要だと喧伝される世の中。
しかしどんなに良い油でも、とり過ぎては逆効果、というわけで、健康オイルカタログから始まって、体によいとり方&保存法、油のしくみ、体と油の基礎知識ときちんと油情報を整理してくれる。Posted by ブクログ -
アーモンドを1日に89粒……。
健康番組ではオメガ3系の油を取るようにと言われるけど、実際に何にでも油を掛けてりゃいいってもんでもなく（いやそもそも、その根拠も良く分かってないけど）。
素焼きアーモンドを店頭でよく見かけるようになったのはこの辺りの流行なのかな？
参考文献（ソース）の記載が...続きを読むPosted by ブクログ