Michikusaの作品一覧
「Michikusa」の「道草を食む 雑草をおいしく食べる実験室」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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3.3【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 ApplePodcast 自然カテゴリ 第1位 ※2023年8月11日?8月14日 ※オトナル調べ なんとも可愛くて、賢くて、野趣あふれる未知の味。 意外とおいしい道草の世界へようこそ。 意外と知られていませんが、私たちの身のまわりには想像以上に食べられる雑草が存在しています。 爽やかな酸味、香ばしい香り、シャキシャキとした歯ごたえ、ツルッとしたぬめり、抹茶のような風味、中には野菜にも負けず劣らず、とびきりおいしいものも。 食べられる草の種類が少し増えるだけで、わざわざ山奥まで出かけなくとも、山菜採りのような体験ができたり、わざわざプランターでハーブを育てなくても、ちょこっとその辺で摘んでくることができるようになります。 薬草料理マイスター/自然観察指導員 。Podcast自然カテゴリ1位 「道草を食む」を気まぐれに配信。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
もともと植物に興味はなかった。
栄養学をちょっと斜めな角度から学ぶうちに、植物や雑草が持つ力の魅力に気づいたのがこの数年
有川浩さんの『植物図鑑』で、主人公達が様々な草を摘んでは料理している様子を読んでからは、食べられる道草が気になって仕方がない。
先日もハイキングでイタドリやヨモギ、カラスノエンドウなどの食べられる草をたくさん見かけて、いつか食べてみたいなぁと羨望の眼差しを向けながら通り過ぎた。
でも…
スベリヒユやノビルを見つけて食卓にだすと、決まって子ども達はそっと避けてしまう。
この本の副題は「雑草を美味しく食べる実験室」。
雑草レシピならクックパッドにもたくさん掲載されているけ -
Posted by ブクログ
それぞれの雑草のちょっとした話が興味深い。さらに驚くのが、ここに載せられた雑草は皆、食べるかお茶として食用なのだ。あのカラスノエンドウのピーピー豆が、ちゃんと豆御飯になるんだ。豆を集めるのが、小さくて面倒だけどね。あと、カラシナ、タンポポ、イタドロ、ナズナ、ヤブカラシ、カキオドシ、ツユクサ、マツオイグサ、ツルナ、スベリヒユ、ナワシロイチゴ、ドクダミ、セイタカアワダチソウ、コセンダングサ、ツルマメ、ヤブツルアズキ、ススキ、ハコベ、ヨモギ、スイバ。
毒のあるやつには注意。クサノオウ、オオニシキソウ、コニシキソウ、ワルナスビ、ケチョウセンアサガオ、アオツズラフジ、ヨウシュヤマゴボウ。コニシキソウとス -
