川原恵美子の作品一覧

テレビで観たおばぁさま。
川原恵美子さん。

本が出てた‼︎

酢玉ねぎ　はちみつと酢
酢キャベツ　
きゅうりのからし漬け　塩、粉からし、砂糖、酒
なすのからし漬け
きゅうりと長いものにんにく漬け　ラー油
みょうがとらっきょうの甘酢漬け
マッシュルームの甘酢漬け　レモン

なめたけ手作り⁉︎ 最後にみりん
肉じゃが　じゃがいもとにんじんを炒めてから砂糖と水で煮る。その後お肉としょうゆ。
福神漬けも⁉︎手作り⁉︎
大根と生姜、絞った茄子。塩を混ぜてさらに絞る。レンコンは塩茹。同量の醤油、みりん、酒、半量の酢、砂糖そして、細切り昆布を沸かし最後に白ゴマ…そして下ごしらえの野菜を。具材と汁を分け汁を...続きを読む煮込んでから、合わせる。

漬け物のサンドイッチにも驚きました。

福神漬けとこんにゃくのステーキは作りたい、と。思いました。

香川にルーツがある私としては、川原さんの讃岐弁がもうとにかく懐かしかった。

川原さんの考えは、あぁそうだよなって思うこともあれば、そういう見方もあるのかって思うこともあったけれど、川原さんの嘘のない真っ直ぐな言葉は、どれもスっと心に落ちてきた。

先のお楽しみ
やさしい気持ち

1)ゆでないそうめん
沸騰したら、そうめん二わ。箸でかき回して、再沸騰をまち、そのまま5分。氷水でぬめりをとって。箸に巻きつけ盛る。
2)目玉焼き
黄身は真ん中。弱火で、フライパン下ろして。フライパンに塩。
3)和え物
大根とツナ缶。実山椒、シソ、柚の皮等。塩とマヨネーズ。
4)巻き寿司
5)お味噌汁
6)カレーライス
冷凍した玉ねぎ、お麩⁉︎
鍋にサラダ油、くし形切りの冷凍玉ねぎ、1分したら牛肉、色が変わったら、しめじ。麩はザルにあげ、ペーパーで押さえさらに手で絞って炒める。和風だしと水を入れ強火で数分煮込む。うま味調味料、ウスターソース、カレー粉、カレールー...続きを読むを入れて弱火で5分。仕上げに辛味調味料とこしょう。
7)酢キャベツと、酢玉ねぎ
8)柏餅
9)芋きんちゃく
さつまいもを小さく切って灰汁を何回かに分けて。水ひたひたにしてレモン汁大1 1/2 15分ほど水なくなるまで。牛乳大1 砂糖大1 バター大1/2潰して塩で整える。ラップで茶巾風に。

言葉に心がこもっている
風にそよぐコスモス

読める本、でもあります。
軽くなりました。

保存食多い系かな。美味しそうだけど作るまでにはいかないような、和風テイスト。
家族以外の誰かにご飯を提供するなら、この本は使い道にピッタリかも。