ファビアン・デグレの作品一覧

「ファビアン・デグレ」の「フロマジェが教える おいしいチーズの新常識」ほか、ユーザーレビューをお届けします！

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  フロマジェが教える おいしいチーズの新常識

  暮らし・健康・美容 / 食・料理

  4.0

  (2)

  • カート
  • 試し読み

  Posted by ブクログ

  やりたくて、できていなかった、チーズの勉強の導入にぴったりでした。
  「頭でもチーズを楽しむ」ことを手助けしてくれる一冊だと感じました。
  
  ワイン好きが高じて、お供のチーズも勉強したいと思っていた今日この頃。
  なかなか一歩踏み出せずにいましたが、写真が多く、また説明文が優しく、マリアージュ例なども豊富でとても読みやすかったです。
  歴史や作り方、おすすめの食べ方など、欲しい情報がしっかり纏まっていると感じました。
  読んでいるだけでヨダレが出てくることも多々あり…。
  
  巻末のチーズレシピも素敵で、早速自宅で試してみようと思っています。
  
  

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  2020年08月04日
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  フロマジェが教える おいしいチーズの新常識

  暮らし・健康・美容 / 食・料理

  4.0

  (2)

  • カート
  • 試し読み

  Posted by ブクログ

  日本でチーズを本職と見極めた変わった経歴を持つフランス人のチーズ入門。
  うまそうなチーズ。リコッタ、サヴァラン、モッツアレラ・ディ・ブファーラ・カンパーナ（水牛）、シェーブル、コンテ、ラングル、日本酒だと、スパークリングにボーフォール、山廃にコンテ熟成、冷酒にサヴァラン、ラングル、パルミジャーノ。

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  2018年07月07日