廣田孝子の作品一覧
「廣田孝子」の「カラダによく効く 食材のはなし 身近な食材の成分や効果がよくわかる！」「最新決定版 食材事典 栄養がわかる 体によく効く」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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Posted by ブクログ
コロナ禍で免疫力アップは常に大きな話題になっているが、いろんなメディアでいろんな食材が取り上げられても、結局、バランス良く食べるべし、という結論にしかならずもやもやしていた。
本書は、肉、魚介、野菜、穀物など多くの食材それぞれについて100g中の栄養成分含有量を示し、各食材のスペックが数値で分かるのがいい。
弁当のおかずを考える時に、この本の食材の食べ合わせに結構影響を受けるようになった。
旬の時期、新鮮さの見分け方、保存方法など書かれているのも嬉しい。
また、独自基準のようだが「免疫力アップ度食材ピラミッド」の4段階は、単純化されているが取っつきやすい。
たとえば、納豆は免疫力アップの王様か -
